Hamburger Chez moi

Una cena per festeggiare un sogno che si realizza: il nostro primo viaggio negli Stati Uniti!!

Lo so, mancano ancora un sacco di lunghi mesi, ma mentre si pianifica il giro cosa c'è di meglio che allenare anche la pancia??

Certo, sarebbe bastato fare un take away da "Mefistofele", ma questa versione vi assicuro che ha un'altro sapore.. E toglie quei sensi di colpa che ho sempre quando mangio qualcosa di già pronto!!

INGREDIENTI PER I PANINI:
480 gr farina manitoba
25 gr lievito di birra
45 gr zucchero
7 gr sale
240 gr (circa) di acqua
1 uovo

Nella planetaria mettere la farina, lo zucchero, l'uovo e il lievito sciolto in metà di acqua tiepida. Impastare, aggiungere l'altra acqua e il sale e continuare fino a incordare.

Lasciare lievitare nel forno spento (ma con la sola luce accesa) per circa due ore. Dividere l'impasto in sette parti e formare i panini. Lasciare lievitare per circa 30 minuti coperti da un canovaccio.

Prima di infornare ho spennellato la superficie con del latte, ho messi dei semi di sesamo e ho cotto per circa 30 minuti a 190°.

 A cottura ultimata, la parte divertente: il ripieno, perchè più ce n'è e più il panino è buono.

Questa volta carne, ma la prossima volta credo che proverò una versione vegetariana!!!

Santa Claus's Bread

Caro Babbo Natale,

ti avevo promesso che ti avrei preparato un bel pane

per invogliarti a passare a casa

e quindi eccomi qua!!!

Quest'anno non ti chiedo niente

perchè so che già sai quello di cui tutti abbiamo bisogno

però ti ringrazio

perchè quest'anno per me è stato davvero bellissimo..

Non ti faccio perdere tempo

perchè Natale si avvicina e siamo tutti indaffarati

però se ti va di fare un salto nella mia cucina

io ti aspetto!!!

Mancano solo 7 giorni a Natale!!

Ingredienti:

500 gr farina manitoba

3 cucchiai di olio di oliva

1 cucchiaino di sale

1 cubetto di lievito di birra fresco

circa 250 ml di acqua tiepida

Per prima cosa ho sciolto il lievito in poca acqua tiepida e l'ho aggiunto alla farina insieme al sale e all'olio. Ho impastato nella planetaria per circa 15 minuti aggiungendo l'acqua necessaria.

Ho coperto la ciotola con la pellicola trasparente e messo a lievitare nel forno con la sola luce accesa per circa due ore.

Poi ho formato il Babbo Natale, coperto con un canovaccio e lasciato lievitare per altri 20 minuti.

Ho spennellato la superficie con dell'olio e infornato a 200° per circa 35 minuti.

- 13 giorni a Natale!!

Mancano solo 13 giorni a Natale!

Giravagando sul web

ho trovato quest'idea

per presentare il pane in maniera originale..

Bellissimo!!

Non sembra nemmeno troppo difficile

quindi di sicuro ci provo!!!

 

Pane di Natale

 Mancano solo 20 giorni a Natale!!!

Oggi un'idea per la colazione,

un pane caldo e profumato da gustare al mattino

quando fuori è ancora buio e la prima prima brina

brilla coi primi raggi di sole..

Ingredienti:

350 gr farina 00
50 gr fruttosio
100 gr burro
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra
50 gr fichi secchi
70 gr noci sgusciate

Ho sciolto il lievito in poco latte tiepido. Ho messo la farina, il burro morbido, il fruttosio, l'uovo, il latte col lievito e un cucchiaino di sale nella planetaria e ho impastato per circa 15 minuti.

Nel frattempo ho tritato le noci e i fichi e li ho aggiunti all'impasto. Ho messo a lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio nel forno spento, con la sola luce accesa, per circa due ore. 

Poi ho preso l'impasto ho fatto delle palline e le ho messe in una teglia e le ho lasciate lievitare coperte per un'altra mezz'ora.

Ho spennellato di latte la superficie e ho cotto in forno statico per circa 35 minuti a 180°.

A metà cottura ho coperto la teglia con della carta d'argento per evitare che la superficie scurisse troppo.