Paris-brest

Domenica mattina mi sono svegliata e per un attimo ho creduto di essere in Siberia.

Era dal giorno che nevicava e ancora non sembrava aver nessuna intenzione di smettere.

Così per una volta, mi sono concessa un vero lusso:

quello di stare tutto il giorno chiusa in casa

tra la cucina

il divano

e tanti libri.

Un sogno.

Così mi è venuta voglia di provare a fare qualcosa di nuovo e ho deciso di provare questo dolce francese, il Paris-Brest, che altro non è che un mega bignè!

Il dolce giusto da gustare prima di mettersi sul divano con la coperta...

Ingredienti:

60 gr di burro

60 gr di farina OO

60 gr di acqua

2 uova piccole

200 ml di panna fresca

Granella di mandorle

Zucchero semolato

In un pentolino dal fondo spesso sciogliere il burro nell'acqua con un pizzico di sale. Prima del bollore aggiungere la farina tutta in colpo e mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocere per un paio di minuti.

Lasciare raffreddare leggermente prima di aggiungere le uova, uno alla volta di raccomando.

Mettere il composto nel sac a poche e formare dei cerchi su della carta forno. Io ne ho fatti due, ma sono venuti veramente enormi!

Spolverizzare la superficie con lo zucchero e la granella di mandorle e cuocere poi 25 minuti a 180°.

Una volta raffreddati tagliare a metà a farcire la panna montata con lo zucchero.

 Bon apetit!!!

Robert Doisneau. Paris en libertè

Questa volta una mostra più vicina. Precisamente a Milano.

“A mettermi in moto è sempre stata la luce del mattino, mai il ragionamento. D'altronde che c'era di ragionevole nell'essere innamorato di quello che vedevo?”

R. Doisneau

Una mostra emozionante che non può non farci ripensare alla meraviglia della camera oscura soppiantata, con un certo rammarico, dalla facilità estrema della fotografia digitale tanto che un’azienda storica come la Kodak ha recentemente annunciato la sua chiusura definitiva, quasi a voler segnare la fine di un’epoca.

Ecco allora che le fotografie di Doisneau ci conducono con passi leggeri venati di nostalgia in un’epoca passata e mentre si guardano le circa 200 stampe originali in mostra ci sembra di essere anche noi protagonisti di quelle immagini che hanno per soggetto la Ville Lumiére tra il 1934 e il 1991. Perché i soggetti prediletti delle sue fotografie in bianco e nero sono i parigini, la gente comune e il loro modo di vivere Parigi, ritratti in un mondo che pare tanto incantato proprio perché reale.

La mostra è organizzata secondo un percorso immaginario capace di condurre lo spettatore tra i giardini di Parigi, lungo la Senna, passando per le strade del centro e della periferia per poi entrare dentro ai bistrot, alle gallerie d’arte e negli atelier di moda e nei teatri, con installazioni fotografiche tratte da dei bozzetti realizzati da Doisneau ed esposti per la prima volta.

Camminare tra i suoi scatti quasi fosse lui stesso a prenderci per mano e condurci tra le strade di Parigi è qualcosa di magico perché da ognuno di essi emerge la sua visione discreta della vita, mai invadente, perché il suo obiettivo non ha mai amato i primi piani ma le scene aperte dove i soggetti dialogano con lo spazio che li circonda. E in un’epoca dove tutto va veloce, dove la fotografia digitale ci consente di fare migliaia di scatti senza pensare, senza ponderare il soggetto o lo sfondo e dove con un semplice gesto è possibile cancellare una foto sbagliata, fermarsi e riflettere su quello che vediamo è davvero un’esperienza non da poco.

Se volete vedere la sua produzione completa andate qui: www.robert-doisneau.com