Scortesie per gli ospiti

Titolo ironico che riprende la nota trasmissione in onda su Real Time per descrivere una serata fra amici. Dopo lo stress dei preparativi volti a raggiungere un'idea di perfezione, ovviamente del tutto personale, la serata è passata rapida tra risate, bollicine e "scortesie per gli ospiti".

Un consiglio: impegnatevi quanto volete nei preparativi ma poi divertitevi coi vostri ospiti. Perchè l'ospite ideale è colui che sa offrire atmosfera, ottimo cibo e una serata leggera per tutti perchè è questo quello di cui tutti abbiamo veramente bisogno oltre ad un bicchiere di bollicine!!!

Delizia di cioccolato e panna

Ingredienti per 6 persone

600 ml di panna 

3 fogli di colla di pesce

4 cucchiai di zucchero

un pizzico di cannella

120 gr di cioccolato fondente

3 albumi

3 tuorli

Al mattino preparate il primo strato che altro non è se non una semplice panna cotta. Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda mentre portate a bollore la panna e lo zucchero in un pentolino. Spegnete e aggiungete la gelatina strizzata. Mescolate e poi aggiungete la cannella che si esalterà con il gusto amaro del cioccolato. Lasciate raffreddare un attimo e dividete in 6 bicchieri monoporzione.

Una volta freddi mettete i bicchieri in frigo.

Lasciate passare almeno due ore prima di preparare la mousse al cioccolato.

Dividete gli albumi dai tuorli. Sciogliete il cioccolato a bagno maria o in micronde. Aggiungete i tuorli uno alla volta. Montate gli albumi e poi uniteli al composto di cioccolato.

Fare uno strato in ogni bicchiere e mettere in frigo a riposare fino al momento di servire.

Un consiglio: servite le mousse con un ottimo liquore alla cannella.